Vizual: limpede, rosu rubiniu intens.
Olfactiv: cu aroma intensa de mure, cacao, cafea, cu note de piper negru.
Gustativ: plin, echilibrat, cu tentă accentuata de coacaza neagra si rosie, taninuri puternice si o astringenta bine temperata.
Autograf Cabernet Sauvignon
Vizual: limpede, rosu rubiniu intens.
Olfactiv: cu aroma intensa de mure, cacao, cafea, cu note de piper negru.
Gustativ: plin, echilibrat, cu tentă accentuata de coacaza neagra si rosie, taninuri puternice si o astringenta bine temperata.
| SOIUL STRUGURILOR | 100% Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| APELATIA | Regiunea viticola Valul lui Traian |
| TIP | Rosu, sec |
| VINTAGE | 2014 |
| ALCOOL | 14% |
| VOLUME | 750 ml |
Macerarea pe bostina si fermentarea au loc in cuve de lemn de stejar, pentru o perioada de 20 de zile. Fermentarea se realizeaza doar cu ajutorul drojdiilor indigene.
Macerarea este realizata cu scopul extragerii taninurilor moi si pentru a produce vinuri echilibrate, cu o structura complexa.
Vinul este desavarsit dupa o perioada de maturare de circa 14 luni in butoaie de stejar de cca 50 hl, provenite din Krasnodar, in conditii controlate de umiditate si temperatura. Fermentarea malolactica se petrece in butoaie de stejar.
Se poate asocia cu preparate din carne afumata, carne la gratar, ciuperci si legume prajite, branzeturi sau bucate puternic condimentate.
