Vizual: limpede cristalin, galben pai auriu, cu reflexii verzui.
Olfactiv: buchet intens, cu arome de trandafir, flori de salcam si safran, completate cu nuante fine de vanilie si citrice.
Gustativ: gust intens, mieros si complex cu nuante de ananas si citrice. Poseda o aciditate echilibrata si un post-gust proaspat, elegant si prelung.
La Petite Sophie
Vizual: limpede cristalin, galben pai auriu, cu reflexii verzui.
Olfactiv: buchet intens, cu arome de trandafir, flori de salcam si safran, completate cu nuante fine de vanilie si citrice.
Gustativ: gust intens, mieros si complex cu nuante de ananas si citrice. Poseda o aciditate echilibrata si un post-gust proaspat, elegant si prelung.
| SOIUL STRUGURILOR | Chardonnay, Fetească Regală, Riesling |
|---|---|
| APELATIA | Regiunea viticolă Valul lui Traian, Romanovca |
| VINTAGE | 2020 |
| TIP | alb, sec, cupaj |
| ALCOOL | 14% |
| VOLUM | 750ml |
Strugurii sunt recoltati manual ,descior-chinati, dupa care urmeaza aplicarea tehnicei de criomacerare ce consta in tinerea mustului in contact cu bostina timp de 6-8 ore, la o temperatura de 2°C. Dupa limpezire ,mustul este supus unei fermentatii alcoolice supravegheate, la o temperatura contro-lata de 12-14°C. Acest proces permite extragerea substantelor aromatice din pielita strugurilor, oferind vinului o aromă tipica. Maturarea are loc in baricuri mici de 225 l.
Se recomandă cu preparate din fructe de mare, pește și bucate din carne albă, se potriveste perfect cu paste in sosuri albe, supe crema de sparanghel, spanac etc.
