Лилия Дулгер: Вино как искусство, наука, дизайн и утонченность
Вина Gitana производятся в виноградарско-винодельческой зоне «Траянов вал». Уроженцы этих мест, мы не случайно выбрали эту зону, прославленную виноградом красных сортов с максимальным потенциалом, зачастую сравнимым с зоной Бордо во Франции. Вначале мы производили вино из винограда, доставляемого крестьянами, но гроздья не подходили для производства качественных вин, поскольку крестьяне не всегда соблюдали условия созревания и сортность.
Теперь мы можем позволить себе роскошь производить вино из лучших сортов винограда: созревшего, здорового, собранного в подходящее время, так как время уборки имеет большое значение.
Если десять лет назад Gitana Winery входила в топ трех самых крупных экспортеров вина в розлив, а владельцы планировали только экспорт в бутылках, то теперь планы изменились, и в июне 2011 года появилась первая бутылка бренда Gitana. Возможно, презентация первой бутылки длилась слишком долго, но речь идет о семейнном предпринимательстве, и вино представляет нас, как семью, как фирму, как народ, а чтобы создать положительный образ, как у себя, так и за рубежом, нужно продумывать тщательно каждый шаг, в том числе первый. Поэтому мы избрали, может быть, слишком длинный и дорогостоящий путь, который начинается с приобретения земель и продолжается закладкой виноградных плантаций и переоснащением винзавода, специализированного на производстве красных и десертных вин. Мы предпочли брожение ягод и созревание вина в дубовых кадках.
Компании расширилась в retail, а вина Gitana продаются в Duty-free и супермаркетах. Наша цель состояла в том, чтобы заложить основы стиля, специфичного для вин Gitana. Эти вина составные и тонкие, созданные в особом стиле, которые сумели охватить в своей сущности специфику и характер зоны, откуда они происходят. Продукция должна иметь свою специфику, быть уникальной, привлекательной, поэтому мы ратовали за FeteascaRegală — отечественный сорт винограда, который трудно найти в других винодельнях. При производстве красных вин мы старались снизить уровень танинов, способствуя повышению выразительности сорта.
При создании бренда и этикетки мы работали с известным дизайнером из Аргентины, который согласился переехать на винзавод «Цыганка», основанный в 1953 году и завоевавший исключительную репутацию не только в Молдове, но и во всем бывшем СССР своими красными и десертными винами, которые позже стали выпускаться под брендом Gitana.
Год назад мы расширились в retail, а вина Gitanaпродаются в Duty-freeи супермаркетахGreenHills, № 1, Fourchette, запустили три важных продукта. В том числе совместную бутылку для гостиницы NobilLuxuryBoutique и гостиницы Jazz, вино SaperavilaTaifas для ресторана LaTaifas.
В настоящее время мы экспортируем вино в Канаду, на что нас побудило участие в международных выставках, на которых мы оценили уровень подготовки бренда Gitana для экспорта. Там мы поняли, что добьемся успеха, если будем изобретательнее, поскольку располагаем уникальной территорией, которая, однако, не есть аргумент для выживания в мире, который купается в вине. Сингапурская медаль за вино CabernetSauvignon 2007 поразила и сильно образовала нас, побудив нас направить усилия на экспорт.
Мы всегда старались обращать на себя внимание потребителей путем дегустаций, проводимых в профильных клубах, предлагали вина для культурных мероприятий в стране, следя за реакцией потребителя. Мы восхищены обратной связью с людьми и замечаем, что с каждым с каждым мероприятием вина Gitana приобретают новых потребителей.
Ввиду того, что виноградарско-винодельческая зона «Траянов вал» располагает не только потенциалом для производства качественных вин, но и способностью удивить посетителей, в будущем мы сосредоточимся на эно-туризме и будем предлагать туристические пакеты не только для туристов, но и для знатоков вина.