Прежде чем началась посадка, каждая парцелла изучалась для понимания её почв, геологической структуры, топографии, экспозиции, водных ресурсов и рисков эрозии. Работа проводилась совместно со специалистами Национального института виноградарства и виноделия и итальянскими консультантами по виноградарству, агрономии и энологии. Цель состояла в том, чтобы определить наиболее подходящее место для каждого сорта винограда. Вместо того чтобы приспосабливать землю к лозам, лозы подбирались под землю.

Романовка 1 занимает 108,6 гектара и отведена под Шардоне, Фетяска Регалэ и Рейнский Рислинг. Шардоне высажен на участках со сбалансированной доступностью воды, где он развивает текстуру и структуру. Рислинг занимает наиболее известковые участки, сохраняя кислотность и выражая минеральность. Фетяска Регалэ высажена на участках, где сохраняет свежесть вместе со своим цветочно-фруктовым профилем.

Романовка 2 занимает около 134 гектаров и засажена Каберне Совиньон, Мерло, Рара Нягрэ и Саперави. Виноградник характеризуется преимущественно юго-западной экспозицией склонов, обеспечивающей продолжительное солнечное освещение на протяжении всего вегетационного периода. Эти условия позволяют винограду достигать полной фенольной зрелости, сохраняя при этом свежесть.

Виноградник Филипены занимает 98 гектаров и засажен Каберне Совиньон и Мерло. Его известковые чернозёмные почвы содержат более высокую долю глины и обеспечивают большие запасы воды, чем виноградники Романовки. В сочетании с несколько более высокими отметками эти условия способствуют постепенному созреванию винограда и длинному вегетационному периоду, характерному для поместья.

Все три виноградника расположены на преимущественно известковых чернозёмных почвах — одном из самых плодородных типов почв в мире, входящем в знаменитый Черноземный пояс, простирающийся через Восточную Европу и Евразию. Их глинисто-суглинистые и суглинистые текстуры, различная степень эрозии, известковые условия и рельеф местности создают благоприятные условия для виноградарства, а местные делювиальные и аллювиальные отложения встречаются в более низких участках.

В Романовке и Филипенах почвы содержат 1,5–4,0% гумуса, pH 7,1–7,8 и 3–14% активного карбоната кальция, в зависимости от участка. Они хорошо удерживают воду и питательные вещества, сохраняя минеральный баланс, необходимый для предотвращения избыточной силы роста лозы.

Присутствие карбоната кальция придаёт этим виноградникам характеристики, сопоставимые с известными известковыми терруарами, такими как Шампань и Шабли, Кот-де-Бон, Сансер и Пуйи-Фюме.

Виноградники расположены на слабо- и умеренно наклонной местности с уклонами 3–12°, чаще всего 5–8°, а на более крутых участках — до 8–12°. Средние высоты составляют 125 м на Романовке 1, 130 м на Романовке 2 и 150 м на Филипенах.

Виноградники используют две основные экспозиции: юго-западную, способствующую накоплению тепла и фенольному созреванию, особенно для красных сортов, и северо-восточную, помогающую сохранить свежесть и кислотность, особенно у Рислинга и Фетяски Регалэ.

Регион Валул луй Траян отличается умеренно континентальным климатом с долгим, солнечным и относительно сухим летом. Среднегодовые температуры составляют около 10,5°C, с 21–22°C в июле, годовым количеством осадков 450–550 мм, безморозным периодом 177–195 дней и суммой активных температур 3400–3600°C. Гидротермический коэффициент 0,8–1,0 отражает слегка засушливый климат, благоприятный для концентрации ароматов и сбалансированного роста лозы.

Одна из отличительных особенностей виноградников Dulgher Family Estate — их длинное окно сбора урожая. Сбор начинается в августе со Шардоне, продолжается в сентябре и октябре сортами Фетяска Регалэ, Мерло, Рара Нягрэ и Саперави, а для Каберне Совиньон и части Рислинга, используемого для вина Мэнэстиря, может продолжаться до конца ноября или начала декабря.

Сухой климат, естественная циркуляция воздуха и значительные суточные перепады температур позволяют винограду оставаться на лозе значительно дольше технологической зрелости, давая команде больше свободы для сбора урожая при полной фенольной зрелости. Это способствует более выраженной ароматической сложности, более тонким танинам и винам с высоким потенциалом выдержки.