Виноград собирают вручную и снимаются с плодоножки, после чего применяется метод криомацерации, который заключается в поддержании сусла в контакте со жмыхом в течение 24 часов при температуре 2 ° С. После прояснения сусло подвергается контролируемой алкогольной ферментации, при контролируемой температуре 16-18 ° C. Этот процесс позволяет извлекать ароматические вещества из кожуры винограда, придавая вину характерный аромат. Вызревание происходит в маленьких бочках по 225 л, в течение 4 месяцев.
La Petite Sophie
Виноград собирают вручную и снимаются с плодоножки, после чего применяется метод криомацерации, который заключается в поддержании сусла в контакте со жмыхом в течение 24 часов при температуре 2 ° С.
| Ассортимент | Премиум Гитана |
|---|---|
| Сорт винограда | Шардоне, Фетяскэ Регалэ, Рислинг |
| Тип | зрелое качественное, белое, сухое вино, купаж |
| Год урожая | 2020 год |
| Алкоголь | 14% |
| ОБЪЕМ | 750ml |
Визуальные: кристально чистый, бледно-золотисто-желтый, с зеленоватыми отражениями.
Обонятельные: насыщенный букет с ароматами розы, цветов акации и свежескошенного сена, дополненные тонкими ванильными оттенками.
Вкусовые: свежий, интенсивный и сложный вкус с ананасовыми и цитрусовыми оттенками, со сбалансированной кислотностью и медовым, элегантным и продолжительным послевкусием.
Рекомендуется к блюдам из морепродуктов, рыбы и белого мяса.
