Виноград собирается вручную, а производство вина осуществляется с использованием классических винодельческих технологий и современного оборудования. Мацерация на жмыхе и ферментация происходят в течение 20 дней в дубовых кадках. Во время ферментации все усилия направлены на оптимизацию экстракции ароматов и красителей. После завершения алкогольной ферментации, вино подвергается процессу созревания в больших дубовых бочках из Краснодара, где также происходит малолактическая ферментация. Процесс непрерывного созревания в барриках на 225 литра в течение 18 месяцев.
Lupi Magnum
Виноград собирается вручную, а производство вина осуществляется с использованием классических винодельческих технологий и современного оборудования. Мацерация на жмыхе и ферментация происходят в течение 20 дней в дубовых кадках.
| Сорт винограда | Каберне Совиньон, Мерло и Саперави |
|---|---|
| Год урожая | 2016 |
| Виноградник | Винодельный регион Валул луй |
| Тип | вино резервное зрелое, красное, сухое, купаж |
| Алкоголь | 14,5% |
| ОБЪЕМ | 1.5L |
Визуальные: интенсивный рубиново-красный с фиолетовыми отблесками. Обонятельные: букет насыщенный, богатый, с ароматами ежевики и фруктов, к которым добавлены оттенки шоколада, кофейных зерен, лакрицы и сафьяна. Вкусовые: сбалансированный, структурированный, с сильными танинами, интенсивным и сложным вкусом и изысканным, долгим, сливовым и ежевичным послевкусием.
Может сопровождать копченое мясо, мясо на гриле, грибы и другие жареные овощи. Прекрасно сочетается с олениной, красным мясом, острыми блюдами и спелыми сырами.
