Visual: clear, deep ruby red.
Olfactory: intense aroma of blackberries, cocoa, coffee, with notes of black pepper.
Taste: full, balanced, with a hint accented by black and red currant, strong tannins and a well-tempered astringent.
Autograph Cabernet Sauvignon
Visual: clear, deep ruby red.
Olfactory: intense aroma of blackberries, cocoa, coffee, with notes of black pepper.
Taste: full, balanced, with a hint accented by black and red currant, strong tannins and a well-tempered astringent.
| ALCOHOL | 13.5% |
|---|---|
| APPELATION | Gitana Cabernet Sauvignon |
| PROFILE | dry |
| VARIETAL | 100% Cabernet Sauvignon |
| VINTAGE | 2015 |
| VOLUME | 750 ml |
Macerarea pe bostina si fermentarea au loc in cuve de lemn de stejar, pentru o perioada de 20 de zile. Fermentarea se realizeaza doar cu ajutorul drojdiilor indigene.
Macerarea este realizata cu scopul extragerii taninurilor moi si pentru a produce vinuri echilibrate, cu o structura complexa.
Vinul este desavarsit dupa o perioada de maturare de circa 14 luni in butoaie de stejar de cca 50 hl, provenite din Krasnodar, in conditii controlate de umiditate si temperatura. Fermentarea malolactica se petrece in butoaie de stejar.
Se poate asocia cu preparate din carne afumata, carne la gratar, ciuperci si legume prajite, branzeturi sau bucate puternic condimentate.
